《2024年中国数字零售促进健康可持续膳食转型研究报告》由中国连锁经营协会发布，聚焦数字零售在推动健康可持续膳食转型中的作用，从全球趋势、中国市场洞察、数字零售举措等方面展开研究，并提出发展建议。
1. 健康可持续膳食转型的全球趋势：全球面临营养失衡问题，各国通过多种方式推动膳食转型。在政策上，多国理念从“治病”向“健康”转变，出台相关政策和指导原则。科研成果助力健康产品创新，如替代蛋白和营养素的研发。科技进步推动个性化营养发展，出现相关平台和工具，基因检测等技术也用于提供营养建议。营养学专家影响力增强，通过社交媒体科普并参与企业健康战略制定。公共卫生部门与零售/食品企业合作加强，如美国的“食物即药物”计划、加拿大提升偏远地区健康饮食可及性、新加坡推行营养标签和少糖运动、中国上海试点营养标识和数字标签 。
2. 中国健康可持续膳食市场洞察：中国消费者对健康可持续膳食关注度持续上升，重视程度超美英等国。营养、安全和生态环保是讨论热点，其中“糖脂卡”受关注，食品安全担忧较多。生鲜和主食关注度、满意度高，预制菜较低。不同品类的主要改进点聚焦于“配料”与“安全”，如减少糖、反式脂肪酸等。在品牌偏好上，不同品类有各自受关注和满意度高的品牌。购买渠道方面，全渠道新零售满意度最高，线上和线. 数字零售全链路促进健康可持续膳食转型：中国数字零售发展迅速，在规模和创新上领先全球。通过精准捕捉消费者需求，如天猫新品创新中心助力品牌创新；创新营养标签，优化包装标识和数字标签展示；优化陈列，设置实体店和线上专区并提供膳食搭配方案；全渠道营销，结合线上线下、利用意见领袖引导；战略定位与赋能全员，将健康可持续纳入公司战略并培训员工、吸纳专业人才等举措，推动健康可持续膳食转型。
4. 总结与建议：数字零售在推动健康可持续膳食转型中作用重大，但仍需各方协同。政策上要加强公私合作，制定营养评价标准并规范宣传。行业应顺应数字化、专业化、个性化趋势，企业需据此布局战略。产品上要保障食品安全、关注小众需求、引导蛋白质多样化摄入、满足食物多样性需求。沟通内容上，要清晰标识营养信息、强调“天然”概念、推广实惠膳食搭配。沟通渠道上，建立实体店内营销试点，实现线上线下协同，借助专业人士引导 。
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